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Niché au bourg du village, notre restaurant vous accueille en semaine comme en weekend.

La carte s’articule autour de recettes d’ici et d’ailleurs,  de mets régionaux et saisonniers avec en point de mire l’agriculture locale (agneau de lait du Pays Basque à partir du 25 décembre, truite de Banka, merlu de la marée de Saint-Jean-de-Luz, confits maison, volaille de fermes basques, laitages et maraîchages environnants, fromages du canton, café de torréfaction Bayonnaise  pour exemples). Les enfants ont leur menu avec une surprise (10 €)

Cette offre continue s’agrémente aussi d’une formule jour le midi, en semaine et hors jour férié :

entrée, plat, dessert : 13 €

Entrées

Foie gras maison de canard provenant de Came et chutney de fruits………………. 8 €

Trio de truitelles de Banka, jus citronné, poivron, ail…………………………………….. 8 €

Cassolette de ris d’agneaux mijotés aux cèpes ……………………………………………….10 €

Emincé de truite (famille Goikoetxea) mariné et jus crémé au Lillet ………………….8 €

Garbure ……………………………………………………………………………………………………….5 €

Tartine tiède de compote d’oignon et piquillos sur une salade de crudités …………5 €

Poissons & accompagnement

Morue fraîche relevée avec sa sauce légèrement crémée au chorizo……………………15 €

Pavé de merlu “Vert pré” de la marée luzienne…………………………………………………15 €

Viandes & accompagnement

Canard d’Akamarre (Céline Petrissans), confit par nos soins et filet de caramel au poivron ……………15 €

Entrecôte à l’échalote… et à notre façon……………………………………………………………15 €

Caille rôtie d’Aldabia et son petit jus au raisin…………………………………………………………………15 €

Cassolette de ris d’agneaux mijoté aux cèpes…………………………………………………….15 €

Agneau de lait du Pays basque (bio Heleta famille Zubeldia-Goiti) ou (Boucherie Ospital Hazparne)….15 €

Desserts

Poire pochée au vin rouge, croquant de crumble et glace…………………………………….6 €

Mousse au chocolat…………………………………………………………………………………………5 €

Gâteau basque et son invitée surprise (un peu givrée !)……………………………………..6 €

Flan légèrement caramélisé……………………………………………………………………………..5 €

Dessert du jour………………………………………………………………………………………………5 €

Coupe de glaces………………………………………………………………………………de 4.50 € à 6 €

Assiettes de fromages des coop. : bleu de brebis, brebis et glace au lait de brebis…..6 €

Assiette fermière de fromages : vache, brebis, chèvre et confiture maison…………… 6 €

MENU A 28 €

Garbure + poisson de l’étal ou salade du moment + merlu ou agneau de lait d’E.H. + dessert au choix

Bières artisanales & 30 appellations de vin d’ici, bio et d’ailleurs

Toute notre carte bénéficie du label “Maître restaurateur”

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Renouvellement titre Maître Restaurateur 2015

Renouvellement titre Maître Restaurateur 2015