Restaurant

Plus que quelques semaines (jusqu’à fin avril) pour l’agneau de lait du pays (nom officiel : des Pyrénées).

A partir de mi-avril, le veau en blonde d’Aquitaine sera proposé en sauté, grenadin ou rôti.

Veau élevé dans la ferme familiale du frère et du père : Bostgizondea.

En juin, nouvelle carte plus estivale tout en étant fidèle à l’esprit de la maison.

Les salades font leur retour et les “ttap” maison de charcuterie et Bayonne IGP à partager sont sur la table.

En terrasse ou avec la salle climatisée vous pourrez choisir notre magret de canard fermier de Came, confit  par nos soins avec un filet de caramel aux piquillos accompagné d’ une salade verte par exemple. Le maquereau a chassé la morue… On s’emploiera à vous ballotter avec une balottine de suprême au chorizo : exit la caille et l’agneau si doux… Atmosphère, atmosphère !

En dessert, nos glaces des estives garaztar sont désormais un troupeau de saveurs made in ici.

Nos verrines aux fruits de saison, gâteaux, mousse au chocolat noir, tiramisu au café font partie de nos classiques.



Menu enfant (plat + dessert) à la mesure de leur appétit : 10 euros :

Omelette aux oeufs bio de Ttukulua (famille Rekalde)

ou longe de porc  Manex confite par nos soins & frites maison (si possible…) & surprise

Notre restaurant est certifié “Maître Restaurateur”